Potaž od bundeve

 Bundevice su mi ove godine poslužile kao odlična jesenja dekoracija za kuću,što možete da vidite u mojim predhodnim postovima https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/10/jesen-i-dekoracija.html i 

https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/10/jesen-i-dekoracija-2.html.

E sad,kako su bundeve prave i ne mogu da traju večno,bile su odlične za pripremu jednog jednostavnog,a veoma ukusnog jela.

Bundeva kao namirnica je bogata vitaminima,posebno A i C vitaminom.Njeni jestivi delovi su semenke i mesnati deo.Konzumira se kuvana,pečena ili pržena i odlična je za pripremu i slanih i slatkih jela,odnosno kolača.

Ima jako nisku kalorisku vrednost,jedva 30 kalorija na 100g,pa je odlična za sve one koji imaju osetljiv stomak ili su se odlučili za dijetu.

Pre same pripreme bundevi ljuštimo koru,uklanjamo semenke(one su jestive kada ih osušimo) i sklanjamo onaj vlaknasti deo,on se ne koristi za pripremu jela.

Za pripremu potaža od bundeve biće nam potrebno:

-Pola kilograma bundeve

-pola kilograma krompira

-beli luk u prahu,2 kafene kašičice

-veća glavica crnog luka ili 2 manje

-začini po izboru,ja sam koristila so,vegetu i origano

-Malo ulja

Priprema:

Kada oljuštimo bundevu i izvučemo semenke i vlaknasti deo,mesnati deo sečemo na kockice i posolimo.Zatim dodajemo malo ulja i beli luk.

Kockice rasporedimo po uljem premazanoj tepsiji i pečemo na 200 stepeni oko 40 minuta.

Crni luk sečemo sitno i ostavimo da se dinsta dok se bundeva peče.Za to vreme oljušten krompir sečemo na sitne kockice.Kada luk omekša dodajemo mu kockice krompira i 1litar vode.

U čorbu sa omekšalim krompirom dodajemo pečenu bundevu i začine.Kuvamo na temperaturi srednje jačine dok ne provri uz povremeno mešanje.Kada provri sklanjamo sa vatre i gnječilicom za pire ili štapnim mikserom sve fino usitnimo.

Topli potaž serviramo uz kiselu pavlaku ili sir.