Dragi Dnevniče...

  U predhodnom postu  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2021/06/vocna-salata.html  pravili smo voćnu salatu i  danas ponovo uživamo u voćnim poslasticama. Banana split možemo da napravimo na mnogo načina,kombinujemo puno sastojaka i ukrasimo kako god želimo ali danas pričamo o onom starinskom i najjednostavnijem receptu. Kako nam samo ime kaže osnovni sastojak je banana.Odaberite one koje su "ravne" i koje nisu previše zrele. Pored banane potrebna je i čokolada za kuvanje(ja sam koristila crnu),oko 50g u zavisnosti od ukusa  može i više. Suvo grožđe-ja ga nisam koristila jer niko u kući ne voli,oko 50 grama. I šlag.Ja sam se odlučila za onaj u spreju,može i običan iz kesice ili umućena slatka pavlaka. Priprema: Banana se obično ljušti sa 4 strane,za banana split ljuštimo je sa tri.Donju koru(ona koja će da bude na tanjiru) ostavljamo,ostale tri uvijamo i pričvrstimo čačkalicom,koju normalno pre jela skidamo. Istopljenu čokoladu prelijemo preko banane,a ko ko...

  Za današnji post nemam nikakav poseban ni specijalan recept,već samo sezonsko voće i puno ideja za serviranje voćne salate. Kako bi napravili voćnu salatu potrebno nam je samo dobro oprano i očišćeno omiljeno voće. Količinu određujemo sami,po svom ukusu i želji i za kraj dodajemo ukoliko je potrebno šećer,med,šlag ili čokoladu. Sve se to odlično slaže,idealno je kao dezert,a dobra je i zamena za jedan obrok,naročito sad kad je toplo pa nam ne prija uvek "teška" hrana. U nastavku možete da pogledate nekoliko meni omiljenih načina za serviranje voćne salate.

  Izgledom jako atraktivna i odličnog ukusa-gde ima bolja kombinacija... Uz sve to zahvalna za svaku vrstu dekoracije jer odlično podnosi fondan,jestive sličice,slatku pavlaku ali i šlag... Iako izgleda prilično koplikovano na prvi pogled, sama izrada nije uopšte teška. Ovo nije originalni recept za Red velvet,već naš "preređen" koji nam se mnogo dopada. Sastojci: Za jednu koru nam je potrebno: -3 jaja -3 kašike brašna -3 kašike šećera -kesica praška za pecivo -crvena jestiva boja Za fil: -Litar mleka -12 kašika brašna -12 kašika šećera jedan margarin(250g) Priprema-kore: Jaja i šećer mutimo zajedno srednjom brzinom,a brašno dodajemo postepeno.Kad dobijemo glatku smesu dodajemo prašak za pecivo i crvenu boju za kolače.Ja sam stavila malo više boje kako bi bila baš jaka.Kore pečemo oko 30-40 minuta na temperaturi od 180,u zavisnosti od jačine rerne. Navedeni sastojci su za jednu koru,za ovu tortu nam treba 3 pa isti postupak ponavljamo za svaku. Priprema-fil: U malo mleka(oko ...

  Prvi post u ovoj godini posvećen je jednom izuzetno ukusnom dezertu,koji sam isprobala pre nekoliko dana.    Oduvek sam ljubitelj štrudle sa makom ali nekako mnogo više volim mak-fil,tako da vrlo često pojedem štrudlu sa makom bez štrudle...😄   Još uvek mi nije jasno kako se ranije nisam setila da iskombinujem palačinke i mak-fil.Stvarno su mnogo ukusne,a ukoliko palačinku umotamo prvo u "trubicu" pa je sečemo kao pravu štrudlu,sama poslastica izgledaće atraktivno,što je idealno za serviranje u različitim prilikama. Za sam početak ide onaj malo dosadan deo,gde pravimo smesu i pečemo palačinke i plus uz sve to pokušavamo da ih odbranimo od ukućana. Palačinke pečemo na uobičajan način po omiljenom receptu,a ja sam koristila ovaj: -2 supene kašike mleka -2 supene kašike šećera -2 šolje brašna -2 supene kašike ulja -2 kafene kašičice praška za pecivo -2 jaja -pola kafene kašičice soli + topla voda kako bi pogodili gustinu U dublju posudu mešamo prvo "mokre" sastojke,...

  Bundevice su mi ove godine poslužile kao odlična jesenja dekoracija za kuću,što možete da vidite u mojim predhodnim postovima  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/10/jesen-i-dekoracija.html  i  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/10/jesen-i-dekoracija-2.html . E sad,kako su bundeve prave i ne mogu da traju večno,bile su odlične za pripremu jednog jednostavnog,a veoma ukusnog jela. Bundeva kao namirnica je bogata vitaminima,posebno A i C vitaminom.Njeni jestivi delovi su semenke i mesnati deo.Konzumira se kuvana,pečena ili pržena i odlična je za pripremu i slanih i slatkih jela,odnosno kolača. Ima jako nisku kalorisku vrednost ,jedva 30 kalorija na 100g,pa je odlična za sve one koji imaju osetljiv stomak ili su se odlučili za dijetu. Pre same pripreme bundevi ljuštimo koru,uklanjamo semenke(one su jestive kada ih osušimo) i sklanjamo onaj vlaknasti deo,on se ne koristi za pripremu jela. Za pripremu potaža od bundeve biće nam potrebno: -Pola kilograma b...

  Kao i kolač sa višnjom koji često pravim i o kome sam već pisala na blogu   https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/06/kolac-sa-visnjama-po-bakinom-receptu.html ,"zebra" takođe spada u starinske,brze i jednostavne kolače izuzetnog ukusa.Pored toga je i atraktivnog izgleda pa skoro da i nema potrebe da se dodatno ukrašava. Kako bi napravili "zebru" biće nam potrebno: -2 jaja -200g šećera -200g brašna -1 prašak za pecivo -1 kašika kakao praha -100ml ulja -100ml vode Priprema: Umutiti jaja,šećer i ulje.U posebnu činiju pomešati brašno sa praškom za pecivo,zatim postepeno sjediniti.Nikako sve odjednom.  Smesu delimo na dva dela.Kakao prah razmutiti u malo tople vode i pomešati sa jednim delom smese.Druga ostaje bela. Najbolje je koristiti okrugli kalup,pleh ili tepsiju.U kalup koji prethodno premazujemo sa malo ulja, sipamo prvo tamnu smesu,toliko da prekrije dno.Kašikom stavljamo svetlu smesu u sredinu tamne.Taj postupak ponavljamo sve dok ne potrošimo obe smese. K...

Poseban je svaki trenutak u kome nekome poklonite srce ili isto dobijete na poklon. Zato su i liciderska srca jedan od onih posebnih poklona,rezarvisanih za svaku priliku. Ručno rađeni(svaki je unikat,ne postoje dva potpuno ista) i svakome je posvećeno puno ljubavi,pažnje i vremena... Izrada liciderskih proizvoda deo je starih zanata ,koji su i dan danas uspeli da održe svoju popularnost,čak se i prilagode modernom vremenu.Najčešće ih pronalazimo na vašarima,festivalima,kod uličnih prodavaca ili u specijalizovanim prodavnicama,odnosno zanatskim radionicama majstora-licidera. Nekoliko puta sam ih sama napravila,zadovoljna sam rezultatom, što možete da vidite na slici.Proces izrade je dug,zahteva puno vremena i rada,testo i glazura se suše i po ceo dan,a za ukrašavanje vam je potrebna mnogo mirna ruka. Iako se liciderski proizvodi najčešće prave od jestivih materijala oni obično služe kao dekoracija i ne jedu se. Gotova liciderska srca mogu da traju godinama. Ima puno recepata i nekoliko...

Ekstaza,strast,vrišteći orgazam,francuski poljubac,sexy 6,red Romeo,tirkizna čarolija.TGV,uzdah...ne,danas ne pričamo o sexu,već o idealnim kombinacijama najboljih alkoholnih pića. U predhodnom postu  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/07/7-popularnih-koktela-koje-vredi.html   pomenula sam neke od najpoznatijih koktela,a danas pišem o onima koji imaju primamljive,pomalo bezobrazne nazive.Primerene za noćne klubove i situacije gde je flert u prvom planu. Ok,ako niste bar malo pijani može da vam bude  neprijatno da npr. u punom klubu naručite VRIŠTEĆI ORGAZAM jer bi to svakako neko mogao da protumači drugačije.I razočara se kad shvati da je to samo koktel u kome želite da uživate.Što naravno ne znači da ne treba da ga probate,mislim koktel...za početak... Postoji nekoliko varijanti ovog koktela a osnovni je: 50 ml votke 30 ml kalue(liker od kafe) 30ml mleka puno leda Sve stavljamo u šejker na nekoliko minuta.Zatim serviramo u rashlađenoj ča...

Ne moramo da budemo vrhunski poznavaoci pića da bu uživali u njihovoj kombinaciji,popularno nazvanoj- KOKTELI . Ne moramo ni previše često da pijemo...Dovoljno je da dobro raspoloženje povremeno upotpunimo omiljenim pićem. Kažu da "uz čašicu" sve ide lakše,verujem da je to istina,pa je današnji post je posvećen nekim od najpoznatijih koktela koje sam probala. Sama priprema koktela nije neki težak posao(osim ako niste barmen pa to radite celu noć,tada je jako naporno),ne zahteva puno vremena,a vredi. Još ako uz koktel dodate dobro društvo,muziku, letnju noć...dobar provod je zagarantovan. U nastavku ja ću da napišem osnovne recepte,a u zavisnosti od same situacije,ličnog ukusa i osobe koja ih pravi kokteli mogu da budu i malo drugačiji. Kada pomenemo reč KOKTEL verovatno većina nas prvo pomisli na MARTINI ,prepoznatljiv i serviran u specijalnoj čaši koja se lako pamti,naravno sa maslinom na čačkalici. 0,8 dl džin 0,8 dl vermut Džin i vermut pomešamo,uba...

Za ovaj tradicionalni kolač biće nam potrebno: 3 jaja 12 kašika šećera 12 kašika brašna 12 kašika ulja 12 kašika mleka 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer 300g višanja šećer u prahu Priprema: U jednu činiju sipati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo. U drugu činiju umutite jaja.Dodajte šećer,vanilin šećer,ulje,mleko.Na kraju,muteći sve vreme polako(ne sve odjednom) dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu sipajte u uljem namazan kalup ili tepsiju za pečenje. Višnje razbacajte kao na slici.Važno je da ih ima preko celog kolača,da kasnije jedno parče ne bi bilo lepše i ukusnije od drugih. Kolač se peče na 180 stepeni oko 30 minuta,zavisi od jačine rerne. Važno: -Ako koristite zaleđene višnje,izvadite ih iz zamrzivača 2 sata pre početka.I obavezno ih dobro ocedite,tako da uopšte nemaju vodu.Ako koristite sveže višnje samo ih operete i očistite koskice. -Da li je kolač pečen proverićete tako što zabodete čačkalicu.Ako se testo z...

Mislim da nijedan popularniji restoran sa svog menija nije izostavio Cezar salatu. Izuzetno ukusna,zdrava i lagana.A najbolje je to što se jednostavno priprema pa u njoj možemo da uživamo i kad restorani ne rade ili kada nam se jednostavno ne izlazi. Za pripremu nam je potrebno: - Zelena salata -Pileće belo meso -Hleb -Ulje(maslinovo ili suncokretovo) -Začini po želji -Kuvano jaje(nije obavezno) -Paradajiz(isto nije obavezan) Količinu navedenih namirnica određujemo sami,u zavisnosti od toga za koliko osoba pripremamo.   Priprema: Ja sam koristila dve zelene salate.Dobro oprane i iseckane na sitno. Pileće belo meso sam prvo skuvala,zatim ga isekla na kockice i stavila u pleh za pečenje.Pleh premazati sa bukvalno nekoliko kapi ulja. I hleb sam isto isekla na kockice.A pleh za pečenje(ovaj gde je piletina) podelila na dva.Na jednu stranu hleb na drugu meso(kao na slici ispod).To sve ide u rernu na 10 minuta na oko 150 stepeni i manje ako vam je rerna baš...

U predhodna dva posta podelila sam recepte za "Plazma" tortu  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/04/plazma-torta.html I "Anabelu"  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/04/anabela-torta.html Danas je na red stigla još jedna jednostavna torta ali za njenu pripremu treba malo više vremena,zbog kora koje mora da se peku. Pečemo 3 kore,a sastojci potrebni za jednu su: -3 jaja -3 kašike šećera -3 kašike brašna -malo mlevenih oraha(po želji) -kakao 1-2 kašike Kore pečemo na 180 C,30-40 minuta,zavisi od jačine rerne. Za fil: -700-800ml mleka -3 kesice pudinga od čokolade -margarin -250g šećera u prahu -Seckane krem bananice 3 pudinga skuvati u mleku.Margarin umutiti sa šećerom u prahu.Kada se puding ohladi sve sjediniti i mutiti mikserom još par minuta,srednjom brzinom. Tortu filujemo: Kora-fil-seckane krem bananice-kora Dekoracija: Čokoladni šlag(za ovu tortu je korišćen ("C")može i neki drugi. Torta je jako čvrsta tako da...

Kao i plazma torta  https://anjapisednevnik.blogspot.com/2020/04/plazma-torta.html ,"Anabela" je takođe jednostavna za pripremu,iako izgleda komplikovano. Treba nam oko 30-45 minuta kako bi je napravili i ništa se ne peče što je meni najbitnije. Sastojci: 2 pakovanja piškota 200-300 grama "običnog" keksa(npr. Zlatni pek ili "turski keks") puding vanila 300g jafe 20 kašika šećera 1,5l mleka 100g šlaga 100-150g čokolade za kuvanje  još 100ml mleka 250g margarina Još 200g šlaga 1 vanilin šećer  još 3dl mleka za šlag(može da se napravi i sa vodom) Seckane krem bananice(količina po ukusu) Priprema: Jedan litar mleka i 20 kašika šećera stavite na laganu vatru da provri.Preostalo mleko pomešajte sa praškom za puding i ukuvajte u mleko. Umutite penasto margarin i dodajte u ohlađen fil. Umutite posebno 100g grama šlaga sa 100 ml mleka,dodajte to u predhodno pripremljen fil. Fil zatim podelite na dva dela. ...

"Dinosaurusi na snegu" Ubedljivo jedna od najboljih i najjednostavnijih. Za pripremu treba oko 15 minuta. Sastojci: -600g mlevenog plazma keksa -200-250ml gaziranog soka od narandže -200g šećera u prahu -150g čokolade za kuvanje -250g margarina Priprema: Šećer i margarin ulupati pa dodati keks i sok. Sve pomešati i tome dodati krupno rendanu čokoladu. Ponovo pomešati sve i oblikovati po želji. Važno: -Pre početka pripreme margarin obavezno ostaviti oko 15 minuta na sobnoj temperaturi. -Umesto plazme može da se koristi i neki drugi mleveni keks ali sa plazmom masa bude najčvršća. -Ja sam koristila i belu i crnu čokoladu. -Po želji u masu mogu da se dodaju i seckane žele bombone,krem bananice,orasi,suvo voće... -Masa može da "podnese" i prekrivanje fondanom,ja sam ovaj put koristila slatku pavlaku. -Ako tortu prekrivate običnim šlagom,umućen ostavite oko pola sata u frižider pre filovanja. -Pošto može da se oblikuje na bukvalno 1000 n...

Već znamo da u najluđoj noći trpeza treba da bude drugačija od one kakvu imamo ostalim danima. To naravno ne znači da moramo da pronađemo najkomplikovaniji mogući recept,već da spremimo nešto što: Lepo i dekorativno izgleda Odgovara svim osobama koje dolaze Ne pripremamo često Ima jedinstven,nesvakidašnji ukus Ne zahteva celodnevnu pripremu   Stvari koje treba da imamo u vidu pre početka: Broj ljudi za koje kuvamo- ne želimo da nešto fali ali ni da ono što ostane jedemo narednih mesec dana  Šta spremamo za predjelo,glavno jelo,a šta za dezert Koje piće ide uz to Posuđe- Kako bi praznična atmosfera dobila još veći smisao,koristimo i posebno odabrano posuđe.Ukoliko imamo priliku,najbolje je sa novogodišnjim i zimskim motivima. Kada smo sve to smislili,vreme je za nabavku namirnica: Spisak je obavezan, ukoliko ne želimo da se vraćamo 3 puta u radnju Namirnice koje svi obično imamo u kući poput jaja i brašna,obavezno proveravamo da li ih ima dovoljno.N...

Ova kombinacija dva očaravajuća ukusa pretvoriće obično,hladno,zimsko veče u trenutak rezervisan za čisto uživanje. Priprema je brza i laka,ne zahteva nikakve specijalne kulinarske veštine,a rezultat je savršen. Recept: 2dl mleka,najbolje sa većim procentom masnoće. 1,5dl omiljenog crnog vina-ja sam koristila Sangriju.Ona u sebi već sadrži voće tako da je ukus mnogo bogatiji ukoliko volite voće.Može da se koristi i neko drugo crno ili crveno vino. 100g crne čokolade- koristila sam običnu čokoladu za kuvanje. Navedena količina je za 2 velike šolje,odnosno 2 osobe. Priprema: Mleko i čokoladu stavite na laganu vatru.Neprekidno mešajte sve dok se čokolada potpuno ne istopi ali ne dozvolite da provri. Dodajte vino i ponovo neprekidno mešajte oko 3-5 minuta,sada na vatri srednje jačine. Servirajte u šolje ili čaše od debljeg stakla.U zavisnosti od želje i ukusa,čokoladnom vinu možete da dodate šlag,šećer ili čokoladne mrvice.

Uz hladne dane najbolje se slaže topla soba i šolja toplog napitka. Kako bi uživali u omiljenom dezertu potrebno je vrlo malo vremena za pripremu i još malo strpljenja da se koliko-toliko ohladi da može da se pije. Recept: U zavisnosti od količine koju želite da pripremite izaberite odgovarajuću šerpu. U nju stavite 200g čokolade za kuvanje i 3dl mleka. Ova količina je dovoljna za dve veće šolje,odnosno dve osobe. Šporet uključite na tiho ili srednje jako. Kada se čokolada istopi,a mleko dođe do tačke ključanja(ne da provri)dodajte 2 velike,ravne kašike šećera.Nastavite sa kuvanjem uz neprestano mešanje,sve dok ne dobijete željenu gustinu. Sipajte je u šolje ili čaše od debljeg stakla. Nikako ih ne punite do vrha kako bi mogli da dodate šlag. Evo još nekoliko predloga za dodatke toploj čokoladi: Rum -On je uvek dobra ideja jer se neverovatno slaže sa čokoladom.Na jednu šolju dodajte kafenu kašičicu.Može da se koristi i ekstrat. Sok(sirup) od višnje -I višnja i čokolada...

Sama činjenica da nismo svi kuvari-profesionalci,neke od nas može da obeshrabri i dovede do situacije u kojoj bežimo što dalje od kuhinje.Kuvanje je profesija,kao i sve druge.Da bi naučili dobro da kuvamo potrebno je vreme,vežba i znanje.Međutim,uvek možemo da iskoristimo nekoliko trikova,kako bi naša jela bila lepa i ukusna,bez godina vežbe. Recepte uvek čitajte pažljivo. Bez obzira da li čitate iz bakine stare sveske ili sa nekog internet portala,uvek pažljivo pratite,kako ne bi propustili neki korak.Ovo se najviše odnosi na složenije recepte koji zahtevaju duže vreme pripreme. Prilagodite recept svom ukusu. Ukoliko originalni recept kaže:"Dodajte ljuti sos",a vi ne jedete ljutu hranu,sastojak zamenite nečim drugim ili ga jednostavno izostavite. Čitajte komentare. Većina nas pronalazi recepte na raznim internet stranicama i blogovima,gde ispod samih recepata imamo i komentare ljudi koji su ih već isprobali ili imali neki problem u toku pripreme. Mnogo korisnih stvar...

Kako bi pripremili ovaj tradicionalan kolač,biće vam potrebni sledeći sastojci: Za koru(patišpanj): -3 jaja -3 kašike šećera -3 kašike brašna -1 prašak za pecivo -Po želji 2-3 kašike kakaa Sirup za patišpanj: -1 čaša šećera -1 čaša vode Za fil: -Litar mleka -12 kašika šećera -12 kašika brašna -1 margarin Za glazuru: -200g crne čokolade za kuvanje -50g bele čokolade za kuvanje Priprema: Odvojite belanca i žumanca.U dubljoj posudi umutite prvo belanca u čvrst sneg.Zatim dodajte jedno po jedno žumance uz neprekidno mućenje.Postepeno dodajte šećer i prašak za pecivo.Kad se to dobro sjedini umešajte brašno,kašikom,dodavajući jednu po jednu.Smesu sipajte u predhodno podmazan pleh i pecite na 180 stepeni 20-30 minuta,u zavisnosti od jačine rerne. Dok se patišpanj peče,skuvajte sirup od šećera i vode.Njime prelijte malo ohlađen patišpanj i ostavite da dobro upije. Fil priprema: U malo mleka(oko 100 ml) razmutite šećer i brašno.Tu smesu dodajte preostalom mleku ko...

Jednostavan recept za ukusan smuti koji prelepo izgleda. Za 2 čaše(500ml) potrebno je: -100g višanja -jedna šolja(oko 30g) borovnica -30-50g meda -polovina banane -Šolja vode U blender ubacite sve sve sastojke i uključite ga na srednju brzinu,oko 1minut. Med i banana su odlična zamena za šećer,tako da on ovde uopšte nije potreban.Dopašće vam se čak i ako niste ljubitelj višnje,odnosno ako vam kiselost ne prija uvek. Koristite med koji vam se najviše dopada,livadski,bagremov ili neki drugi,po ukusu.Ja koristim onaj u kesici(ima ga u bolje snabdevenim slatkim kućama) ili domaći.                         UŽIVAJTE!!!