Novogodišnji jelovnik-Šta treba da znamo pre pripreme jela?

Već znamo da u najluđoj noći trpeza treba da bude drugačija od one kakvu imamo ostalim danima.
To naravno ne znači da moramo da pronađemo najkomplikovaniji mogući recept,već da spremimo nešto što:

• Lepo i dekorativno izgleda
• Odgovara svim osobama koje dolaze
• Ne pripremamo često
• Ima jedinstven,nesvakidašnji ukus
• Ne zahteva celodnevnu pripremu

 Stvari koje treba da imamo u vidu pre početka:

• Broj ljudi za koje kuvamo-ne želimo da nešto fali ali ni da ono što ostane jedemo narednih mesec dana
•  Šta spremamo za predjelo,glavno jelo,a šta za dezert
• Koje piće ide uz to
• Posuđe-Kako bi praznična atmosfera dobila još veći smisao,koristimo i posebno odabrano posuđe.Ukoliko imamo priliku,najbolje je sa novogodišnjim i zimskim motivima.

Kada smo sve to smislili,vreme je za nabavku namirnica:

• Spisak je obavezan,ukoliko ne želimo da se vraćamo 3 puta u radnju
• Namirnice koje svi obično imamo u kući poput jaja i brašna,obavezno proveravamo da li ih ima dovoljno.Niko ne želi da u sred kuvanja shvati da mora po vegetu,ulje,šećer ili kafu.
• Namirnice kao što su jaja i margarin obično ostavljamo oko 15-30 minuta pre početka pripreme na sobnu temperaturu.

U zavisnosti od toga šta ste odlučili da napravite ne zaboravite i "rekvizite" kao što su:

• Folija
• Štapići za ražnjiće
• Pek-papir
• Modlice za praznične kolače
• Špric za šlag
• Čačkalice 
• Salvete